Galette de pommes de terre

Galette de pommes de terre

 

 

Préparation : 20min  Cuisson : 20min

 

 

 

• 4 pommes de terre moyennes
• 2 ou 3 carottes
• 1 courgette
• 2 oignons blancs
• 2 cuillère à soupe de farine
• 2 œufs
• du fromage râpé
• huile
• Sel

Vous pouvez sinon supprimez les carottes et courgette et rajoutez 2 pommes de terre, pour cela vous mettrez juste 1 cuillère à soupe de farine et 1 œuf

 

 

 

 

Epluchez les pommes de terre, les carottes et la courgette.

 

 

 

Râpez les assez finement.

 

 

 

 

Prenez les, pressez les entre les mains pour chasser une partie de leur jus. Mettez les légumes râpés dans un saladier. Ajoutez la farine, les œufs, le fromage et un peu de sel. Mélangez

 

 

 

Faites chauffer une poêle de 28cm de diamètre avec un peu d'huile. Ajoutez tous les légumes. Répartissez les bien, tassez les avec une spatule pour former une belle galette. Laissez cuire 10min à feu moyen.

 

Faites glisser la galette dans une assiette puis remettez la à cuire du côté cru 10 autres minutes à feu assez doux. La mienne c'est cassée

 

Placez ensuite la galette sur une planche à découper (ou un plat) puis découpez la en parts, comme un gâteau