Sauté de porc au miel

Sauté de porc au miel

• 600g de sauté
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 morceau de cèleri
• persil (1/2 verre à moutarde)
• miel liquide mille fleurs
• ras el hanout
• sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

Couper carottes, céleri et oignon en petits morceaux. Hacher le persil.

 

Dans une cocotte, saisir à feu vif le sauté de porc dans un mélange d'huile d'olive et de beurre

Quand les morceaux sont brunis sur toutes les faces, baisser à feu moyen

Saupoudrer les copieusement de ras el hanout

continuer à faire revenir quelques minutes en mélangeant bien les morceaux

Retirer les morceaux de viande, faire blondir l'oignon avec les carottes et le céleri (au besoin rajouter du beurre)

Baisser la cuisson à feu doux, remettre la viande plus le sel et poivre, bien mélanger

Faire couler sur la viande le miel afin que chaque morceau en soit couvert.

 

 

 

 

 

 

 

Parsemer l'ensemble avec le persil et laisser cuire 5min sans remuer afin que la viande s'imprègne du miel

 

 

 

 

 

 

Mélanger et couvrir, puis laisser cuire toujours à feu doux pendant 1h

 

 

 

 

 

 


en remuant tous les 1/4h les morceaux de viande

Vous pouvez accompagner le sauté avec du riz