Crêpes fourrées à la saucisse

Crêpes fourrées à la saucisse

Préparation : 20min     Cuisson : 40min


Pour 6 personnes

• 1 œuf
• 30g de beurre
• 27,5cl de lait
• 125g de farine
• sel
• 200g de saucisses
• 2 oignons
• 50g de fromage râpé
• 5cl d'huile d'olive

Mettre la farine avec une pincée de sel dans un saladier

Ajouter l'œuf et la moitié du lait

 

 

 

 

 

 

 

Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse

 

 

 

 

 

 

Incorporer le reste du lait et mélanger

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et versez y 2 à 3 cuillères de pâte par crêpes

 

Réserver les crêpes cuites sur un plat chaud chemisé de papier aluminium

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200° (th.6/7)

 

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen

 

Faire cuire les oignons pendant 6 à 8minutes puis réserver

Dans la même poêle, faites griller les 200g de saucisses

Beurrer un moule allant au four

Mettre un peu d'oignon et un morceau de saucisse au milieu de chaque crêpe puis roulez les

Disposer les côte à côte dans le plat à four

Parsemer de fromage râpé

Enfourner pour 15min afin de faire fondre le fromage et chauffer la farce

Sortir du four et servez aussitôt